NOVEL · Français

Boulangerie du matin : Écho 240

Alors qu’elle teste des fournées tôt le matin à la boulangerie, Chen He entend Mo Yuan fredonner un air qu’ils chantaient souvent lorsqu’ils tenaient un étal de rue, et c’est seulement alors qu’elle se rend compte qu’elle n’a pas préparé ce tout premier pain salé depuis des années. Elle tente de le recréer de mémoire, mais échoue à plusieurs reprises ; un ancien bon de commande que Mo Yuan retrouve révèle que les proportions des ingrédients avaient longtemps été mal retenues. Ensemble, ils enfourent une fournée proche du goût de cette époque tout en consignant leurs ajustements présents ; la chanson familière ramène leur point de départ sans exiger que leur métier cesse d’évoluer.

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